芝士‧煙肉‧五月薯

上星期在蘇三吃了一個忌廉煙肉焗薯批，面層香脆，薯仔片到好薄，不過味道稍淡

今天心癢癢自己又弄了一個^^

 五月皇后焗薯     280g
蒜頭                     1瓣
Gruyere Cheese    隨意
Parmesan Cheese  隨意
煙肉粒                 2片
淡忌廉                 適量片
鹽 & 黑胡椒

1. 薯仔刨皮切薄片；蒜頭開二，一半剁茸，一半塗於焗皿內。
2. 薯仔片用鹽 & 蒜茸拌勻，薯仔片、芝士絲、薯仔片、芝士絲、薯仔片咁一層層排於焗皿內。
3. 面層放上煙肉粒，倒入忌廉至薯批大半高度，以180C局20mins，撒上Parmesan再焗10mins至金黃，取出灑上chives，ok。